11/03/2012 - Ingredientes

100 g de arroz arbório

50 a 80 ml (a gosto) de vinho branco

20 ml de azeite extra virgem

30 g de manteiga

30 g de parmesão

200 g de camarão 7 barbas

10 g de sal

500 g de rúcula

Modo de preparo: aquecer o azeite, acrescentar a manteiga, o sal e o camarão. Acrescentar o arroz e a rúcula; acrescentar água até cobrir o arroz (com caldo de peixe opcional), cozinhar. Acrescentar o vinho branco.