Receita: Macarrão na Pressão

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
500 g de carne picada na ponta da faca (ou moída)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/2 pimenta vermelha picada a gosto
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
500 g de espaguete número 7
sal a gosto

cheiro verde picado e folhas de manjericão a gosto
150 g de mussarela ralada (ralo grosso)

Modo de Preparo
Na panela de pressão em fogo alto com o azeite, doure a carne, a cebola, o alho e a pimenta por +/- 10 minutos. Junte o extrato de tomate e os tomates maduros e mexa bem. Acrescente o caldo de carne, o creme de leite e o espaguete. Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela. Cozinhe na pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela). Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e junte o cheiro verde e o manjericão. Misture bem. Transfira o espaguete cozido para um refratário e polvilhe mussarela ralada. substitua a carne picada, por peito de frango picado ou costelinha de porco cozida e desfiada.

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