Há uma linha que une o consumo de açúcar e o aparecimento de câncer. Esta é a conclusão de um recente estudo da Universidade do Texas, nos Estados Unidos, que vai ao encontro de outros que classificaram o açúcar como um dos principais causadores de inflamações que podem desencadear tumores cancerígenos. Segundo a FOX News, a investigação foi apenas feita em ratos geneticamente modificados, mas a conclusão se mostra assustadora: o consumo de açúcar aumenta mesmo o risco de câncer da mama e de metástases no pulmão. Para o estudo, os investigadores dividiram os animais em quatro grupos, cada um com um tipo de alimentação e com uma quantidade de açúcar diferente, mas sempre próximos aos consumidos da dieta ocidental. Passados os seis meses de teste, os resultados mostraram que a dieta dos ratos com os níveis de açúcar semelhantes à dieta ocidental típica causou um aumento no crescimento do tumor da mama, bem como a propagação do cancro do pulmão. Lorenzo Cohen, um dos investigadores responsáveis pelo estudo, revela que “a frutose, é responsável por facilitar o desenvolvimento de metástases nos pulmões e cancros na mama”. Mais concretamente, a frutose, que está presente no açúcar corrente e nos xaropes de milho com grande concentração de frutose, é um agente facilitador do desenvolvimento de metástases nos pulmões e da produção de "ácido 12-hidroxieicosatetraenóico (12-HETE) nas situações de tumores mamário", o que aumenta o risco. O resultado final da investigação foi publicado na revista Cancer Research no passado dia 1.
